【ごとう醤油】あごだし＆卵かけご飯専用

（1）あごだし×2

・長崎県平戸産焼きあご使用
名の由来が旨みとコクが深く「あごが落ちるほどうまい!」という説があるほど豊かな味わいのあごとは『飛び魚(とびうお)』のことで、九州地方では昔から親しまれている魚です。そのあごを炭火でじっくりと焼き上げることによって香ばしさがプラスされた焼きあごが出来上がります。手間隙かけた焼きあごで取るだし汁はコク深くすっきりと澄んだ色で希少価値もあることから『黄金だし』とも言われています。だし汁ににじみ出る香ばしさと上品さは、他のだしでは出せない味かもしれません。あごの有名産地、長崎県平戸産の焼きあごを取り寄せじっくりとだしを取りました。

・あごの味を際立たせる
だしの原料は単体で使うよりも複数合わせる事によって旨みが何倍にも増す相乗効果が生まれます。この‘あごだし’を製造するにあたって一番苦労したのが『焼きあごの味をさらにアップさせる』という点です。だしには旨みの相乗効果があるものの配合次第で焼きあごの味を殺してしまいます。研究を重ね焼きあごの旨みを最大限に生かしただしができあがりました。

☆使用方法☆
炭火焼きのあごだしから煮出したコク深く澄んだ黄金だし。適量（3～6倍）にうすめて、うどん、お吸い物、茶碗蒸し、雑炊等に。

（2）かけつゆ 『卵かけご飯専用』×1

・卵かけご飯専用
アツアツご飯に生卵!想像しただけでお腹がすいてきますよね。その卵かけご飯を一番美味しく頂けるつゆを造りました。卵の味を邪魔せずに生かすよう試行錯誤の末造り上げました。卵とつゆとのハーモニーをお楽しみ下さい。

・旨みの相乗効果
かつお節、さば節に含まれる旨み成分『イノシン酸』、昆布に含まれる『グルタミン酸』、椎茸に含まれる『グアニル酸』を合わせると、それぞれ単品で使用したときに比べ旨みが格段に増します。その相乗効果は数十倍になると言われています!食品添加物に頼らない十分に引き出された自然の旨みをお楽しみ頂けます。

・実は万能つゆ
福岡県産丸大豆醤油、国産原料のだし、濃厚熟成本みりん、水飴とシンプルな原料で造った‘かけつゆ’。そのシンプルな素材の良さのお陰か卵かけご飯専用に造りましたが、実は何にでも使える万能つゆなのです。温泉たまご、納豆、おひたし、冷奴、サラダうどん等にはそのままかけて、水で薄めるとめんつゆや天つゆにも使えます。
なかでもオススメはサラダうどんです。簡単にできて子供たちにも大好評です!是非作ってみて下さい^^

☆サラダうどんの作り方☆
丼にゆでて冷やしたうどん、食べやすい大きさに切った野菜(レタス、きゅうり、トマト、コーンなど)、ワカメ、ツナ缶やゆでた豚肉、温泉卵などを盛りつけ、冷やした‘こくつゆ’を薄めずそのままかけます。お好みでマヨネーズやキムチや唐辛子をかけてできあがりです!

《お届け商品》
あごだし＆卵かけご飯専用「あごだし200ml×2、かけつゆ 『卵かけご飯専用』200ml×1」
【産地直送】ごとう醤油：福岡県北九州市八幡東区日の出1-3-18
【お届け方法】ヤマト：常温
【発送目安】注文日基準、3日後から10日以内で発送。お届け指定日がある時を除く。[定休日]土日祝日
【のし】対応不可

《ごとう醤油》
大正2年創業。九州の旨みと甘味の強い伝統の味を守り独自の製法でお客様に喜んで頂けるおいしい醤油を造り続けています。また近年では、素材の味を生かし、化学調味料、保存料等の食品添加物を一切使用していない無添加味噌、醤油、ドレッシング、ぽん酢、だし、つゆをお客様の声より製造を開始しました。当方はお客様のニーズに対応し家庭の食卓を鮮やかに彩る調味料メーカーを目指しています。

《ご注意ください》
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