『全国のだし　おだし堂』店長のつぶやきです。宇都宮市民は餃子日本一がどこになるか毎年2月初めの発表日が近づくとそわそわしとても関心があります。今回は、鰹の日本一はどこか気になり調べてみました。日本一...

『全国のだし　おだし堂』店長のつぶやきです。鰹節（かつおぶし）はだしを取ったり、そのまま食べたりする日本独自の文化になります。鰹節をどのように作るのかと種類をご紹介します。〇鰹節はどのように作られ...

『全国のだし　おだし堂』店長のつぶやきです。日本で昆布の産地は圧倒的に北海道で、90％以上を占めています。その他には東北、関東の一部のようです。日本三大昆布と言われているのが、真昆布、利尻昆布、羅臼...

『全国のだし　おだし堂』店長のつぶやきです。液状だしやだしパックの商品を見るとよく見かける言葉があります。風味原料？風味調味料？今回は違いをご説明します。まず、「だし」の種別は大きく「天然だし」、...

こんにちは！全国の美味しい出汁のセレクトショップ おだし堂です。この度サイトオープン記念といたしまして、メルマガ登録で1,000円OFFクーポンプレゼントキャンペーンを実施いたします！おだし堂のメールマガジ...

『全国のだし　おだし堂』4月1日にプレオープンです。『全国のだし　おだし堂』は、日本の食文化でもある「だし」にフォーカスします。日本の三大だしは、鰹節、昆布、椎茸で、だしをとる家庭が多いかと思います...