『全国のだし　おだし堂』店長の【簡単おだし】紹介です。

暑くなると、そばやそうめんが食べたくなります。

今回のおだしテーマは「めんつゆ」です。

店長の家には小さいころから、そばやそうめんを食べることが多く「めんつゆ」が冷蔵庫にありました。

そばやそうめんを食べるときは、現在も桃屋のつゆ、創味のつゆを使うことが多いです。

最近、栃木県真岡市の公式「X」に、桃屋代表取締役社長の小出雄二さんは真岡市出身！で、真岡市アンバサダーに就任と出ていました。ビックリ。

桃屋の本社が東京、創味食品の本社は京都。

気になるので【原材料】をチェック！

桃屋のつゆの原材料が、しょうゆ、砂糖、削りぶし、みりん、食塩の並び

創味のつゆの原材料が、しょうゆ、砂糖、食塩、削りぶし、醗酵調味料、にぼしの並び。

しょうゆ、砂糖までは一緒で、3番目から異なります。

では、紹介します「めんつゆ」は、島根県出雲市で製造している「井ゲタ醤油」で、『３倍濃縮　めんつゆ　900ml(瓶)　お徳用ボトル』です。

早速、【原材料】をチェック！

しょうゆ(国内製造)、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、水あめ、食塩、かつお節調味液、かつお節、酵母エキス、昆布魚介調味液、宗田節、みりん、発酵調味料/調味料(アミノ酸等）、アルコール、(一部に大豆・小麦・さばを含む）

2番目にぶどう糖果糖液糖、3番目に砂糖、4番目に水あめの順番です。

西日本、九州方面に多い、やや甘めのつゆでしょうか。最近、甘めのだし、つゆに慣れてきた（？）ので、甘めのつゆも美味しく味わえそうです。

【商品説明文】

八雲亭めんつゆは、吟味された原材料と名水百選の中の一つ「浜山湧水群」を使用した希釈用万能めんつゆです。まろやかで風味豊かなつゆをお好みにうすめて、そうめん、ひやむぎ、ざるそば等のつけつゆ、かけつゆ、天つゆ、丼物にお使い下さい。

【会社紹介】

うまい酒を造る土地には、必ず名水ありといわれます。醤油も同じで、うまい醤油を造るには、美味しい水が欠かせません。井ゲタ醤油では、島根の名水100選に選ばれている浜山湧水郡の湧水を使用しています。井ゲタ醤油の「八雲亭・福迎え」ブランドは、神々の聖地・出雲において大正元年に創業、一世紀もの永きにわたって皆様よりご愛顧いただいております。

ご縁に感謝し、心をつくす。八雲亭・福迎えの名品をおすすめします。御礼や出雲の名品手土産として　また、お中元やお歳暮や慶弔のお配りものに・・・・。ご家庭の常備調味料としてお使いください。

おぉ・・・、大正元年（1912年）創業！歴史、伝統があります。これまた楽しみ。

『３倍濃縮　めんつゆ　900ml(瓶)　お徳用ボトル』の使用方法

・ざるそば、そうめん　⇒　つゆ1に水又はお湯3

・かけそば、かけうどん　⇒　つゆ1に水又はお湯4

・冷奴、とろろ、大根おろし　⇒　そのまま

ざるそばで食べましょう。薬味は入れずにそばとつゆを味わいます。

甘味のあるそばつゆです。かつお節や昆布や宗田節の効いた甘いつゆのだしも美味しい。

今回紹介しました商品は、『全国のだし　おだし堂』で販売しています。

☆井ゲタ醤油（島根県出雲市）☆

『八雲亭　宍道湖産大和しじみ醤油　だし醤油　900ml(瓶)　お徳用ボトル×1、八雲亭　低塩だし醤油(飛魚だし・淡口)　900ml(瓶)　お徳用ボトル×1、八雲亭　３倍濃縮　めんつゆ　900ml(瓶)　お徳用ボトル×1』贈答ギフト箱入り3本セット。

是非、全国のご当地めんつゆをお試し下さい。