『全国のだし　おだし堂』店長の【簡単おだし】紹介です。

今回は、福岡県北九州市にある『ごとう醤油』が作る、「かけつゆ 『卵かけご飯専用』」を実食です。

『ごとう醤油』の歴史から。

大正2年（1913年）創業。九州の旨みと甘味の強い伝統の味を守り独自の製法でお客様に喜んで頂けるおいしい醤油を造り続けています。また近年では、素材の味を生かし、化学調味料、保存料等の食品添加物を一切使用していない無添加味噌、醤油、ドレッシング、ぽん酢、だし、つゆをお客様の声より製造を開始しました。当方はお客様のニーズに対応し家庭の食卓を鮮やかに彩る調味料メーカーを目指しています。

100年以上の歴史があります。ちなみに漢字で書くと、五嶋醤油です。

早速、商品紹介にいきます。

「かけつゆ 『卵かけご飯専用』」は、パッケージに“卵かけご飯専用”と書いてあります。卵かけご飯好きにはたまりません。

【商品説明文】

・卵かけご飯専用

アツアツご飯に生卵！想像しただけでお腹がすいてきますよね。その卵かけご飯を一番美味しく頂けるつゆを造りました。卵の味を邪魔せずに生かすよう試行錯誤の末造り上げました。卵とつゆとのハーモニーをお楽しみ下さい。

・旨みの相乗効果

かつお節、さば節に含まれる旨み成分『イノシン酸』、昆布に含まれる『グルタミン酸』、椎茸に含まれる『グアニル酸』を合わせると、それぞれ単品で使用したときに比べ旨みが格段に増します。その相乗効果は数十倍になると言われています!食品添加物に頼らない十分に引き出された自然の旨みをお楽しみ頂けます。

・実は万能つゆ

福岡県産丸大豆醤油、国産原料のだし、濃厚熟成本みりん、水飴とシンプルな原料で造った‘かけつゆ’。そのシンプルな素材の良さのお陰か卵かけご飯専用に造りましたが、実は何にでも使える万能つゆなのです。温泉たまご、納豆、おひたし、冷奴、サラダうどん等にはそのままかけて、水で薄めるとめんつゆや天つゆにも使えます。

なかでもオススメはサラダうどんです。簡単にできて子供たちにも大好評です!是非作ってみて下さい。

商品説明を見ると、最強のかけつゆですね。

では、卵かけごはんを実食！！！

ごはんに黄身だけを載せます。

最強のかけつゆをかけます。

この写真、既にかけつゆは茶わんの下に流れました。

かけつゆの写真は、瓶からスッーと流れるように黄身にかかっているのがイメージできます。これはテクニックがかなり上級ですね。

今回は出来ません。なので混ぜます。

早速、頂きます！

九州の醤油は全体的に甘いので、甘ーい卵かけご飯です。これまでに食べたことがない味わい。卵かけご飯最高！甘ーいのにハマりそう。

【原材料】をチェック！

水飴（国内製造）しょうゆ（本醸造）（大豆・小麦を含む）、本みりん、鰹削り節、鯖削り節、昆布、鰯削り節、乾椎茸、食塩。

鰹のだしたっぷり、乾椎茸まで。贅沢な原材料です。

あああ・・・。

水飴が一番最初にきている。スゴィ！！！

しょうゆが一番かと思いきや、水飴。九州の醤油屋さんスゴイ！！！

ホント、ご当地「めんつゆ」は、他の料理にも試せそう。

今度試してみよう。

九州の文化を楽しめ、ご当地を味わえる、ごとう醤油がある北九州文化の食を是非味わってください。

今回紹介しました商品は、『全国のだし　おだし堂』で販売しています。

☆『ごとう醤油』あごだし＆卵かけご飯専用☆

シンプルなデザイン好きです。